Steinbit med aubergineruller

Dette lagde jeg i forrige uke da jeg fant steinbit på salg i butikken, og du verden så godt!

Steinbit med aubergineruller

IMG_1515

Steinbit med aubergineruller
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. (1 stor porsjon)
  2. 350 g steinbit (eller annen fisk)
  3. 1 ss smør
  4. 1 aubergine
  5. 100 g chèvre (eller annen myk ost)
  6. Salt & pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Fjern det sleipe skinnet på fisken og stek på middels varme i litt smør, ha salt og pepper over til slutt.
Vask og skjær en aubergine i avlange skiver, la dem ligge i litt salt (som du siden børster av), eller tørk av med tørkepapir for å fjerne noe av væsken. Stek i en panne et par minutter til de er litt mykere, fyll med chèvre, rull sammen og bak i ovnen på 200 grader i 8-10 min.

IMG_1519

Jeg har fått øynene opp for osten chèvre, så jeg måtte ha med det på et vis – og det ble helt nydelig.

IMG_1527

Auberginerullene anbefales på det varmeste som tilbehør til kjøtt og fisk, jeg kan tenke meg at de er perfekte til tapasbordet også.

IMG_1522

Håper det smaker!

Med en frisk dessert til;

Fruktbolle

IMG_1424

En stor bolle med disse godsakene;

Vannmelon
Rødt eple
Druer
Bringebær
Banan
Et dryss sukrinmelis

En fin og enkel måte å servere sunt søtt på, gjerne med litt skyr eller gresk yoghurt til.

IMG_1425

Nå er det straks litt møtevirksomhet, og senere i kveld skal jeg på spennende kurs igjen.

Ha en fin tirsdag videre!

12 kommentarer til “Steinbit med aubergineruller

  1. Sara

    Hei Kristine!

    Det så kjempegodt ut 😀 Tror du de auberginerullene kan funke på grillen? Fikk så lyst til å prøve det i helgen! Også lurte jeg på om du kan si noe veldig kjapt om næringsinnholdet/smaken i steinbitt ifht annen fisk? (Jeg bruker stort sett bare laks og torsk av gammel vane, men har lyst til å bli litt mer allsidig i fiskevalget 🙂 )

  2. Julie @ WolfItDown

    Nam! Steinbit er så godt! Husker jeg fikk det en gang hos farmor, siden har jeg hatt noen steinbit kaker fra deli’en da jeg bodde i Norge, men det er lenge siden det!
    Aubergine er en rar grønnsak, liker den som oftest kun i gryteretter når den er kokt helt mør, men kan jo bare bytte ut med grønn squash istedenfor. Det så iallefall heeelt utrolig godt ut, og kan tenke meg både du og lille koste dere 😀 x

  3. Kristine

    @Sara: Hei! Ja, det kan de helt sikkert! Godt mulig du må pensle auberginen med litt olje slik at den ikke sitter fast bare.
    Innholdet er ganske likt torsk om jeg ikke tar helt feil – mer smak da den inneholder ørlite grann mer fett.

    @Nina: Takk! Det var utrolig godt 😀

    @Julie @ WolfItDown: Steinbit er helt nydelig, veldig glad for at jeg oppdaget den 😀
    Squash blir litt soggy synes jeg, men kan absolutt fungere fint. Vi storkoste oss som vanlig, ble flere gledesspark etterpå :mrgreen:

  4. Linda Marie Stuhaug

    Steinbit faktisk!
    Det er jammen på tide å smake 🙂 Eg elsker jo fisk og tviler ikkje på at den er nydelig når den blir tilberedt på riktig måte med godt tilbehør 🙂
    Ha en fin kveld Kristine!

  5. Stine

    Chevreost <3

    Prøv det i rull med spekeskinke, ruccolasalat og litt honning. OMG!

    Skal være med på 17.mai frokosten vår ihvertfall!

  6. Amund

    Anbefaler å reklamere litt for «Sunn & sterk med protein» på bloggen din. De selger den på cdon.no med 60% avslag og gratis frakt akkurat nå 😉

  7. Mari

    Liten kommentar bare som du godt kan slett når den er lest 😉 Jeg er også gravid, og fikk høre av legen at jeg skulle være forsiktig med slike myke oster pga bakterier (og spekeskinke).

  8. Kristine

    @Stine: Åh, det hørtes helt fantastisk ut 😀

    @Amund: Da har jeg reklamert for den – vet at den er lagt ut for salg alle steder nå.
    Takk for at du er oppmerksom! 😀

    @Mari: Hei! Chèvre (den jeg kjøper) er heldigvis pasteurisert og trygg 😀 Spekeskinke holder jeg meg unna – med mindre den er sprøstekt i panne eller ovn.

  9. Elisabeth Vega

    Har ikke smakt steinbit 😯 Men må si den så god ut, hvertfall slik som du tilbreddte den 😀 Og ikke for å snakke om auberginerullene!! Nydelig, helt nydelig! Ikke smart å se på mat bilder nå, sitter på skolen og er kjeeempe sulten.. Snart lunsj heldigvis!! 😀 Håper du hadde en super dag igår!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *