Taco- og mangosalat

Jeg har vært fan av å bruke frukt i middager i ganske mange år nå, og det startet veldig tidlig i barndommen med en far som eksperimenterte så mye med lørdagstacoen at han fortsatt blir mobbet for det den dag i dag. Erter eller hvit asparges pappa?!

Ananas derimot var en vellykket introduksjon som vi likte godt, både på pizza og i taco.

For ikke så lenge siden var det noen av dere som mente at mango var vel så godt i sistnevnte, og jeg er helt enig.

Taco- og mangosalat

IMG_1185

 

Taco- og mangosalat
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 5-6 aromasopp
  3. 2 never spinat
  4. 3-4 ss tacokrydder
  5. 2 never revet ost
  6. 1/2 mango
  7. 1 avokado
  8. 1/2 lime
  9. en klype salt
  10. 4 ss gresk yoghurt
  11. 4 ss salsa
  12. Salat av isbergsalat, tomat, agurk, løk, paprika og mais
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Stek karbonadedeig sammen med tacokrydder, sopp og hakket spinat. Lag en salat og ha i bunnen av en tallerken. Legg tacokjøttet over, deretter en neve med ost som får smelte litt av varmen kjøttet avgir.
Skjær en mango i terninger, og lag guacamole av en avokado, saften av en halv lime og en klype salt. Servér med gresk yoghurt og salsa.

IMG_1193

Nydelig! Prøv mango i tacoen i kveld du og, det anbefales.

Det ble for øvrig steinbit til middag i går, og jeg gleder meg til å dele retten med dere – spesielt tilbehøret.

Nyt lørdagen!

9 kommentarer til “Taco- og mangosalat

  1. Elisabeth Vega

    Denne var ny! Liker vanligvis ikke ananas på pizza eller lignende, men kanskje mango går bedre 😀 Så frikst ut da! :mrgreen: Alltids gøy med nye varianter 🙂 Håper du har hatt en flott lørdag så langt! Kos deg videre, vakreste Kristine :D!

  2. Christina

    Søtt, salt, sterkt, syrlig, kremet og friskt i en og samme rett.. Det kan bare ikke bli feil 😀 Både ananas og mango er fruktfavoritter her i huset, og begge to gjør seg svært godt til middagsretter!

  3. Kristine

    @Julie: Da må du prøve mango i tacoen neste gang 😎

    @Tone: Oi, den var ny for meg 😯

    @Kristine: Heelt enig 😀

    @Elisabeth Vega: Mango er nydelig, man kan alltids ha den litt på siden av tallerken 😀
    Takk i like måte søteste deg ♥

    @Christina: Oh – jeg vet! Matporno på sitt beste 😀
    God lørdag videre ♥

  4. Julie @ WolfItDown

    Dette så digg ut! Husker jeg laget burgere med mango salsa til middag når jeg hadde en date på besøk for en tid tilbake siden, og responsen var overrasket og kjempefornøyd, så kan så absolutt kjenne meg igjen, haha!
    Hva er yndlingsrettene a lâ foreldrene dine? Høres gøyt ut med litt eksperimentering på kjøkkenet, iallefall når det blir vellykket! x

  5. Idadida

    Oj oj! Jeg har ei stedatter som kommer til å bli glad for dette, tro om det faller i smak. Skal bli spennende å prøve.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *