Pannekakedagen i dag!

Dere får en vegetarrett i dag og, for i dag er det den internasjonale pannekakedagen. Den faller alltid på den første tirsdagen etter fastelavn, fetetirsdag heter nemlig Pancake Day på engelsk.

Disse er som vanlig proteinrike og uten gluten og sukker. De har i tillegg en artig ingrediens som gjør dem ekstra rike på vitaminer.

Søtpotetpannekaker med sjokolade


1

Pannekakedagen i dag!
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g søtpotet (kokt og most til en puré) *
  2. 1 egg
  3. 30 g sukrin gold
  4. 30 g mandelmel (eventuelt bakemix eller havremel)
  5. 10 g vaniljeprotein
  6. En liten skvett melk **
  7. Chocolate chips (20 g) ***
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Eller som jeg helst ville kalle dem; Sweet potato chocolate chip protein pancakes – men det ble liksom litt langt og overdådig.

4

* du kan også bruke most banan
** du kan bruke mandel- kokos-, eller soyamelk om ønskelig
*** jeg har vanlige baking chocolate chips, men bruk gjerne 20 g hakket mørk sjokolade

2

Pisk alt sammen og stek på middels varme i en smurt panne, strø chocolate chips/hakket sjokolade over like før du snur den og steker på andre siden.

Jeg fikk 5 små pannekaker til sammen, det er altså én som mangler på bildet fordi undertegnede måtte dobbeltsjekke at de ble like gode som de så ut..

3

..og det ble de.

5

Grovt regnet rundt 300 kcal i hele oppskriften, så et passende måltid til både frokost, lunsj og kveldsmat.

Hurra for pannekaker!

18 tanker om “Pannekakedagen i dag!

  1. avatarsandra

    Hei hei
    Tar disse veldig lang tid å lage? jeg har hørt de tar en stund å steke på hver sin side.

  2. avatarsandra

    så bra. hadde bare hørt det så var litt usikker. men da skal jeg prøve meg en gang på de. Har hørt de er veldig gode 😀
    Du er flink til å inspirere med dine oppskrifter. Jeg får mange gode tips 🙂

  3. avatarThea

    Prøvde å lage søtpotetpannekake forrige uke, men det ble liksom bare kliss. 🙄 Satt fast på stekespaden når jeg skulle snu de og ville liksom ikke steke ferdig… Hadde så og si samme ingredienser som ovenfor. Tips? Feil varme, feil panne, feil stekespade? Jeg er dog ikke en tålmodig sjel og ble irritert og ga meg etter hvert. Men ønsker å prøve igjen. Ha en fin dag! Thea. 😛

  4. avatarJulie @ WolfItDown

    Ah, herlig!
    Begynte selv dagen med noen eksperimentelle pannekaker som ble liiiiitt mislykket først, men så prøvde vi igjen etter litt fiksing av røren. Så ble det heldigvis pannekaker til frokost, jippi! 😀 Goood pannekake tirsdag Kristine! x

  5. avatarKristine Innleggsforfatter

    @sandra: Kos deg! 😀

    @Thea: Da høres det ut som det er litt for mye grøtete puré i forhold til resten – pannekakerøren skal vispes såpass sammen at det blir en vanlig røre. Det er dessuten viktig å smøre pannen, da blir det lett å snu de 😀

    @Ingunn: Bare hyggelig! 🙂

    @Julie @ WolfItDown: Så lenge man klarer å hente dem inn igjen! Eventuelt lager ovnsbakte pannekaker – da slipper man å snu dem om ikke annet 😀
    Ha en super pannekakedag du og!

    @Lena Ludvigsen: Go for it! Kos deg 😀

  6. avatarThea2

    Tusen takk for oppskrift:) Jeg er litt mer en «savory»-person, og byttet ut sjokoladen med bacon… Det anbefales veldig! Du er så kreativ 🙂

  7. avatarKristine Innleggsforfatter

    @Thea: Satser på at det går bedre for deg neste gang 😀

    @Thea2: Oh, deilig! Jeg er veldig glad i det selv, så baconpannekaker er faktisk med i andre boka mi 😀

  8. avatarAlexandra

    Utrolig gode pannekaker! Prøvde oppskriften nå i kveld 🙂 GOD! .. Men hvordan får du pannekakene så fine og runde? mine så ut som graps, egentlig..

  9. avatarLinda Marie Stuhaug

    Åh, eg husker første gang eg lagde søtpotetpannekaker i Florida… en frukost som skulle vere til meg og roomien min – men våre to andre venninner som plutselig kom innom døra skulle også smake, og da var det plutselig berre ei halv pannekake igjen til meg 😉 Tok det med ett smil da – for det var jo ett tegn på at dei likte det 🙂 En pannekakefavoritt!

  10. avatarJulie

    Hva er det man ikke kan bruke søtpoteten til? 🙂 Skal prøves 🙂

    Og vet du hva? Du har inspirert meg til å ENDELIG starte på treningssenter, og tørre å kaste meg ut i sikkelig styrketrening 🙂 Tidligere har jeg tenkt at jeg ikke tørr, fordi alle andre er så flinke og fit, og der kommer jeg liksom.. Også har jeg brukt det at jeg ikke har tid, fordi jeg er 100% enslig mor, som unnskyldning. Egentlig har jeg bare vært rå sliten og ikke orka, men etter jeg har starta å trene har energien nesten boblet over og jeg har blitt mye gladere:) Ooooog mange sentrer har barnepass, og jeg har funnet det perfekte senteret for meg meg og barnet mitt. Dessuten er heller ikke alle de andre superfit, det finnes flere nybegynnere sånn som meg 🙂 (Selv om jeg syns det er bittelitt flaut når jeg tar benkpress med bittesmå 2,5 kg vekter) 😀 Men en plass må man jo starte 🙂

    Eneste nå er at jeg må jobbe med kostholdet mitt, og finne ut av hva som fungerer for meg for å nå målene mine. But I`m getting there 🙂

  11. avatarKristine Innleggsforfatter

    @Linda Marie Stuhaug: Ja, ikke sant? Denne oppskriften lagde jeg opprinnelig med gresskarpuré faktisk, mange deilige muligheter – og best å spise og lage samtidig så er man sikret å få sin del 😆

    @Julie: Det må du gjøre, funker nok med både gulrot eller banan og 😀
    Så bra! Sånt blir jeg veldig glad for å høre, du kommer til å føle deg så mye sterkere både fysisk og psykisk. Og du, jeg er fortsatt en liten pingle om man ser hvor mye «mer» jeg løfter nå enn da jeg startet.
    Små steg tar deg dit du vil! 😀

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *