Dagens lunsj og dessert

Denne salaten ble til både grunnet lyst, men også takket være matrester som måtte spises – og den ble faktisk veldig god.

Salat med egg og makrell

IMG_0005

Salatblader, agurk, tomater, paprika, sitronsaft, purreløk, eggehviterøre og makrell i tomat.

IMG_0006

Det beste av alt – farger! Jeg har savnet fargerike matretter denne uka.

Jeg har en ny dessert liggende i kjøleskapet, men inntil den er klar – her har dere en søt reprise;

Smultringer

IMG_9735

Oppskrift:
2 store egg
20 g easy bake (eller kakemix)
15 g kokosmel
5 dråper stevia vanilje
3 ss sukrin gold
1-2 dl melk
40 g mørk sjokolade

Pisk egg og søtning til eggedosis, tilsett det tørre og ha i melk til du får en tykk muffinsrøre. Hell i 6 former og inn i ovnen på 170 grader i ca 20 minutter.

IMG_9743 (1)

Jeg har kjøpt runde former på e-bay, men de kan også lages som muffins.

Sett de kjølig mens du smelter mørk sjokolade i mikro eller vannbad, og dypp smultringene (et par ganger) i sjokoladen.

Hver smultring med sjokoladetrekk inneholder 78 sunne og proteinrike kalorier.

IMG_9710

Hvor er middagen tenker du kanskje nå, men hos oss er det som regel taco som står på menyen på lørdager – og i dag er intet unntak.

Dagens trening ble i underkant av en times tur på mølla, det var godt etter styrke fire ganger denne uka. Nå skal resten av dagen og kvelden nytes med total avslapning og kos med gutta mine.

IMG_0165

Fortsatt god helg ♥

8 tanker om “Dagens lunsj og dessert

  1. avatarPantora

    Jøss, jeg har faktisk aldri tenkt over at julematen typisk er fargeløs! Selv er jeg vegetarianer, så jeg har ikke det «problemet». Jeg har alltid friske, fargerike, fristende grønnsaker på fatet mitt :mrgreen:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *