Bananmuffins med peanøttsmørfyll

IMG_4059

Jeg tenkte jeg bare skulle gi dere en kjapp middag først, og oppfordre til å prøve mange sære blandinger før man eventuelt lar det går for lenge og må kaste matvarer.

Når man har en del i kjøleskapet som må spises før man handler på nytt;

Kjøttboller med rødt og grønt

IMG_0490

Karbonadedeig krydres med paprikapulver, tacokrydder og kanel, formes til kjøttboller og stekes på middels varme til gjennomstekte.
Kok asparges og rosenkål i 5 minutter, ha dem deretter i en ildfast form med litt olje, salt og pepper og inn i ovnen på 200 grader i 15 min.
Jeg hadde også friske cherrytomater og guacamole til. En god blanding!

Bananmuffins med peanøttsmørfyll

IMG_4061

Jeg «heiv» sammen disse i går, og lagde bare to stk så oppskriften er liten;

Bananmuffins
1 egg
1 banan
10 g easy bake
10 g kokosmel
1 ts bakepulver
Pisk egg lett og bland inn en most banan. Tilsett tørrvarer til du får en tykk røre. Hell i 2 muffinsformer og bak i ovnen på 170 grader i 10-12 min.
La de avkjøle og lag små hull i midten til fyllet.

IMG_4064

Peanøttsmørfyll
2 ss peanøttpulver (eller peanøttsmør, dropp da vann)
1 ss pancakesyrup (eller yacon, agave, honning)
1 ss vann
en klype salt
Bland sammen til en seig røre, ha i en sprøyepose (eller plastpose med hull) og fyll i muffinsene.

IMG_4066

Vaniljetopping
1 eggehvite
5 dråper stevia vanilje
1 ts sukrinmelis
Stivpisk eggehvite til du kan snu bollen på hodet ute at den renner ut. Pisk inn stevia og sukrinmelis til en glattere marengs. Ha i en sprøytepose og klem utover avkjølte muffins som topping.

IMG_4067

.
Helt til slutt vil jeg gjerne minne dere om noe jeg «maser» om hvert år;

banner-fjernadopsjon-katt

Visste du at du kan fjernadoptere en pus? Det betyr at du betaler kun 50 kr i måneden og bidrar til å bedre livet til de hjemløse dyrene betraktelig.

Jeg er fadder for to katter og får jevnlige brev og bilder fra dem.
Elena ligger skyggen i luftegården Tutta Black

Du kan også støtte dem ved å kjøpe alternative (jule)gaver, klær og kalender i nettbutikken deres. Har bestilt og venter på masse fint selv.

Jeg blir ikke sponset med katter eller noe annet for å skrive dette, det er en av mine genuine hjertesaker.

God helg!

13 tanker om “Bananmuffins med peanøttsmørfyll

  1. avatarMariel Starheim

    De muffinsene såg heilt fantastisk ut! Kan man erstatte easy bake med en annen tørrvare?:)

  2. avatarMaren

    Jeg er mer et hundemenneske, og har to herlige hunder selv! 🙂 Men har drivd en stund og sett etter noen som har fjernadopsjon på hund, på samme måte som med katter. Der man har «en egen» som man kan følge med på 🙂 du vet ikke tilfeldigvis om noen sånne sider?

  3. avatarKari G

    Kjøttboller med tilbehør er en perfekt lunsj å ha med på jobb 🙂 .
    Du viste frem noen fine styrkeløftsko for en tid tilbake. Finner ikke disse på X – life lenger, vet du om de får de inn igjen eller andre som kan tilby tilsvarende sko? Står høyt på ønskelista 😉 .

  4. avatarElisabeth Vega

    Fysøren så deilige muffinsene så ut, med fyllet inni! :mrgreen: Så hyggelig og snilt, at du tar med kattene! Utrolig godhjertet <3

  5. avatarKristine

    @Anette Veggeberg: Det vet jeg ikke dessverre 🙂

    @Mariel Starheim: Vaniljeprotein, havremel eller mandelmel kanskje? 🙂

    @Solvor: Takk takk 😀

    @janne: Se svar over 😀

    @Maren: Kjenner bare til katte-fadder dessverre 😐 Men du kan gjøre mye annet for FOD-gården for å støtte dem.

    @Kari G: Absolutt, kjøttboller er kjempegode kalde og 😀
    De ble dessverre utsolgt, kanskje de kommer inn igjen på nyåret – ellers er det disse sprekingene da:
    http://www.x-life.no/products/crossfit-lftesko-dame-orange

    @Helene: Åh, så koselig ♥

    @Elisabeth Vega: Fyllet var det beste :mrgreen:
    Takk ♥

    @oda: Jeg tar den jobben – lett!

    @Pantora: Håper mange ble faddere! 😀

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *