Laks med fetaost og aubergineskiver

Hei dere!

IMG_9972

Jeg er så glad for at jeg oppdaget hvor god aubergine er, den metter jo så godt og!

Og – etter å ha vært på plommeslang hos pappa visste jeg hva gårsdagens middag skulle bli;
IMG_9966

♦ Sett ovnen på 200 grader
♦ Skyll auberginen, skjær den i tykke skiver, legg på bakepapir med havsalt og hvitløksfedd over
♦ Strø fetaost over laksefileter, ha de i en ildfast form sammen med plommer

Og etter 20 minutter har du middagen klar!

IMG_9974
Med litt pepper og fersk timian over.

Et par dessertskåler;
IMG_9980

1.
IMG_9983
Kjærlighet på pinne
Kjeks
Peanut butter cups

2.
IMG_9981
Mager kesam
Sukkerfri hjemmelaget vaniljekrem
Mandler
Blåbær
Melkesjokolade

Håper dere har hatt en fin torsdag! Min har gått altfor fort, men nå er det ikke lenge igjen til helg – og så litt ferie ♥

5 tanker om “Laks med fetaost og aubergineskiver

  1. avatarElisabeth Vega

    NAM plommer!! I de to forrige husene jeg bodde i hadde vi plommetre i hagen, det var digg!! Ingenting er bedre enn plommer rett fra eget tre i hagen 😀 Dagene går så sykt fort etter at skolen begynte igjen, så jeg er enig med at dagen har gått veldig fort!! Det positive er at jeg slepper å vente så lenge på helg 🙂 Ha en strålende kveld videre <3

  2. avatarAnne-Cathrine

    Mye godt som skal prøves 🙂
    Men lurer på en ting; Hvor ofte er det «lov» å kose seg med barer,nøtter,sukkerfri sjokolade etc?
    Og kan man liksom bruke alt av grønnsaker man ønsker til middagen eller er det noe man ikke skal benytte seg av?
    Ha en fin kveld videre og en god helg 😆

  3. avatarAi.

    Jeg har fått med meg at du er glad i Questbarer, så jeg vil bare komme med et lite tips 🙂
    Del en bar i 5-6 biter med en skarp kniv, ha i varm stekeovn på ca. 225 grader.
    Etter noen minutter blir de myke, og da pleier jeg å presse dem lett med en skje.
    Ouestbar-cookies!

  4. avatarKristine Innleggsforfatter

    @Elisabeth Vega: Plommer er sinnsykt godt, og best er de rett fra treet ja.
    Ha en super helg!! ♥ 😀

    @Lovelyliller.com: I like måte – riktig god helg! 😀 😀

    @Anne-Cathrine: Det avgjør man best selv tror jeg, når man har lyst på noe og hvor mye. Noen uker spiser jeg det hver dag, mens andre blir det kanskje bare én gang.
    Alt av grønnsaker er helt supert! Takk i like måte 😀

    @Ai.: Cookie dough liker jeg best kald, men de andre er alltid et par minutter i ovnen 😉 😀

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *