Peanut butter cup cookies

Fikk et par spørsmål om en ønskereprise av disse, så her er de!

Peanut butter cup cookies

Oppskrift:
50g margarin (eller smør)
20g sukrin gold (eller annen søtning)
10g sukrinmelis
3-4 dråper stevia vanilje
1 eggehvitte
24g (2 tbls) peanøttpulver 
20g kokosmel
10g vaniljeprotein
en klype salt
Opphakket peanut butter cup sjokolade som fyll


Rør smør og sukrin hvitt, ha i eggehvitte (ikke stivpiskes), deretter resten av ingrediensene.


Form små topper på et bakepapir og inn i ovnen på 180 grader i 12-13 min.


De kan gjerne se litt uferdige ut når du tar de ut av ovnen, for når de avkjøles ser de slik ut inni;


Jeg fikk 7 middels store cookies med kun 60 kcal per stk.

Uten sukker, proteinrike, og ikke minst utrolig gode!

20 tanker om “Peanut butter cup cookies

  1. avatarKarine Hornberg

    Har prøvd meg på stevia og sukrin men takler ikke ettersmaken! Syns det smaker så innmari kjemisk.. smaker du den smaken veldig godt i disse?

  2. avatarElisabeth Vega

    Åå nam! De så fantastisk gode ut 😀 skal prøves ut! Ha en fin dag!! 😀

  3. avatarKristine Innleggsforfatter

    @Maire: 😀

    @Karine Hornberg: Nei, sukrin gold er helt enestående her. Du kan godt sløyfe stevia, men jeg synes ikke de får noe ettersmak.

    @Elisabeth Vega: Det må du gjøre, ha en fin kveld! 😀

    @Lene: Jeg ville ha byttet ut smøret med peanøttsmør og tilsatt rundt 15-20g mandelmel og/eller kokosmel 🙂

  4. avatarMari

    Hurra, tusen takk for oppskrift! 😀 går det an å lage de uten peanut butter cup sjokoladen? Regner med den har mye å si, men hadde vært gøy å prøvd å lage de så fort som mulig, hihi!

  5. avatarMarikken

    Jeg lagde disse hele TO ganger i går, var fantastisk gode. Lagde de med kun Sukrin Gold (ikke siukrinmelis) hakket mørk sjokolade og med peanutsmør istedet for peanuttpulver og sjokoladeproteinpulver istedet for vanilje. Det er den første cookie oppskriften jeg har fått kjæresten min til å like, så helt klart en suksess 🙂 Neste gang skal jeg skaffe meg de orginale ingrediensene, blir sikkert enda bedre da 🙂

  6. avatarKristine

    @Marikken: Det hørtes jo kjempegodt ut, bare bra at dere kan variere og finne ut av alternativer 😀
    Og enig – får man kjæresten til å like det så er det en suksess 😉

  7. avatarMari

    Da skal det så absolutt utforskes på kjøkkenet i kveld 😀 setter stor pris på at du tar deg tid til å svare på sånne små, uviktige spørsmål :p ha en nydelig onsdag <3

  8. avatarHanna

    Nam, de så utrolig gode ut! Kunne du lagt ut en god oppskrift med sunn og proteinrik snacks hvor en ikke trenger så mye «spesialmat»? Hadde vert gøy å slippe å bestille og handle på helsekosten men likevel lage noe sunt og godt!

  9. avatarKristine

    @Mari: Bare hyggelig det ♥ Ha en fortsatt fin uke!

    @Hanna: For at det skal bli sunt og proteinrikt så man man dessverre finne alternativer for hvetemel og sukker – men om du ikke er nøye på at det skal være proteinrikt så har du flere alternativer som du finner i butikken.
    Havregryn/havremel kan erstatte mye av hvetemel i diverse bakst, det samme gjør mandler – her kan du kjøpe en pose mandler og male om til mel selv.
    Banan, søt frukt eller syltetøy kan gi det sødme.
    Eksempler;
    – pannekaker/lapper av most banan, egg og malte havregryn/havremel
    – cookies av smør, kakao, lønnesirup og havregryn/havremel (eller mandelmel)
    – små brød av egg, eggehvitter, olje og havremel

    Det vanskeligste blir å gjøre ting søtt uten søtning som sukrin og stevia, men det går fint an å ha på søtt pålegg etterpå.

  10. avatarSilje

    Nå har jeg nettopp tatt dem ut av ovnen….og de ser veldig mye tørrere ut enn dine 🙁
    Noen ide hva jeg har gjort galt?
    hilsen Silje

  11. avatarKristine Innleggsforfatter

    @Silje: Fulgte du oppskriften til punkt og prikke eller gjorde du noen små endringer? Kanskje de rett og slett ble liggende i ovnen for lenge – at du har en bedre ovn enn meg 😉

  12. avatarSilje

    Jeg hadde proteinbar kuttet opp isteden for…hadde ikke den du hadde.
    Og stekte på varmluft? 😯 stekte i 10 min.
    de ble gode da 🙂

  13. avatarSiv Elin

    Prøvde å bake disse i helgen! De ble veldig gode, og fine 🙂 Det er første gangen jeg prøver en av oppskriftene dine, da jeg nå endelig har somlet meg til å bestille stevia, mandelmel, kokosmel osv. Jeg fikk 6 stk. ut av oppskriften. Også min kjæreste likte disse, så plutselig var 4 av de borte… og da var det 2 igjen til meg 🙂

    Jeg kommer definitivt til å prøve meg på flere av dine proteinrike oppskrifter 🙂

  14. avatarKristine

    @Siv Elin: Haha, så bra! Jeg deler ganske ofte med min bedre halvdel jeg og, må jo nesten det – de gangene han liker det så :mrgreen:
    Så hyggelig at det falt i smak hos dere begge!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *