Dagens små høydepunkt

Etter en produktiv dag på jobb var det tid for en treningsøkt sammen med mamma;
45 min rask gange (6,5) med stigning (10) på mølla.

Trøtt i trynet og iført min stramme, behagelige 2xu-tights som for øvrig er på salg nå.
Genseren er en rosa herlighet fra Better Bodies, og under hadde jeg faktisk også rosa – denne t-skjorten fra x-life sin egen kolleksjon.

Og mammadagen fortsatte med middag, for nå er det altfor lenge siden sist og det er for lenge å vente til torsdag (som er den egentlige dagen).
Jeg disket opp med en sunn, og veldig god fiskemiddag;
Laks med smørstekt asparges, guacamole og ovnsbakte rotfrukter

1. Poteter og kålrabi kuttes i båter/strips, legges på et bakepair med litt olje, salt, pepper og timian over. Inn i ovnen på 220 grader i 20-25 min.
2. Guacamole lages av en most avokado, litt havsalt og saften av en halv sitron.

3. Laks stekes i litt smør på lav varme til gjennomstekt, da smelter den seriøst på tunga.
4. Legg i asparges de siste minuttene – husk å knekke av bunnen (de har et naturlig knekkepunkt).

Jeg hadde også litt creme fraîche til.
Man skal vel egentlig ikke skryte så veldig av ting man lager selv, men dette var heelt nydelig!

Helt til slutt er det noen som er fryktelig glad over å ha mammaen sin hjemme igjen (selv om han aldri ville ha innrømmet det);

Han fotfølger og ligger inntil meg, er verdens mest kosete, og maler bare jeg ser på han ♥

Skal hilse og si at det er en forferdelig dårlig vinkel, ikke noen ekstra kilo. 

18 tanker om “Dagens små høydepunkt

  1. avatarKristine

    Kjære Kristine!
    Lenge tenkt å skrive en hilsen til deg! Jeg leser bloggen din så og si hver dag, og i en hverdag med mange fristelser er dette et lyspunkt!
    På vanskelige dager(som i dag f.eks) hvor jeg sliter med å enten komme meg opp av sofaen eller å la være å ta med meg en hel handlekurv med sjokolade fra butikken er det godt å ha noen inspirerende mennesker å titte innom for å tenke på hvorfor jeg jobber så hardt med både trening og kosthold! Du ser alltid så frisk og energisk ut, og sånn føler jeg meg når jeg beveger meg og spiser riktig mat. Ikke alltid så lett å holde fokuset når det er fristelser overalt, til tross for at jeg vet at det får meg til å føle meg bedre! (Av en eller annen grunn frister sjokolade like mye uansett 😉 )

    Jeg gleder meg til kokeboken din kommer, den skal jeg så absolutt skaffe meg 🙂

    Og et spørsmål! Jeg studerer idrett, ernæring og helse og skal på valgfri diett om en stund. Lurer på om du vet hvor jeg kan henvende meg for å få hjelp med en «fitnessdiett/deffediett» (altså en slik diett man går på før konkurranse). Har troen på at man må teste ut selv før man preker videre 😉

  2. avatarMarianne K Casais

    Åh, liker tingene ifra Better Bodies altså… ønskelisten der i gården begynner å bli lang merker jeg. 🙂

    Aaaaaaw, fiiiine Toddepusen *klemmepå* Alltid koselig når mammaen kommer hjem igjen. 🙂 Åh, puser er bare så herlige.

    Jeg laget skolebollene dine forresten! De var knall gode! Laga ett lite innlegg med de jeg da vet du, hvor du også selvfølgelig var med! 😉

    http://the-fuzzy-corner.blogspot.no/2012/12/shaky-arms-and-rebellious-baking.html

    Takk for super oppskrift!

    *bukker og neier*

  3. avatarKristine

    @Elisabeth: Hei! Jeg har aldri fulgt den dietten så jeg vet ikke noe om den dessverre 🙂
    Her fant jeg info:
    http://fitnessbloggen.no/psmf-ekstremdiett/

    @Kristine: Kjære deg, tusen takk!
    Jeg vet så godt hva du mener, jeg hadde faktisk en skikkelig godtesyk-dag i går jeg og. Sjokolade frister alltid her og (dessverre) 😀
    Men, med god mat og kreative løsninger så kommer man seg over de humpene i hverdagen og kan glede seg litt ekstra til helgen.
    Jeg har som du kanskje vet aldri fått noe fastsatt diett, eller fulgt en, men ta gjerne kontakt med Line Marion fra Gympartner.no

    @Julie Jensen: Jeg veet 😀 ♥

    @Camilla: Takk!! 🙂

    @Marie: Ok da, maten var FANTASTISK :mrgreen:

  4. avatarKristine

    @Lovelyliller.com: Så heldig du er! Regner med at det også var helt nydelig 😀

    @hong: Det er det fullt lov til å gjøre :mrgreen:

    @Ann Kathrin: Takk, egentlig burde vi skryte litt av oss selv hver dag 🙂

    @svein: Hei! Jeg merker en forskjell på tightsene jeg bruker, og vil si at 2xu skiller seg ut med tanke på restitusjon (beinhinnebetennelse og sårhet/ømhet).

    @Marianne K Casais: Det var så godt å komme hjem til han igjen ♥
    Oi, de så gode ut – flink! 😀
    (Jeg har i etterkant av disse bollene funnet ut at sukrinmelis+vann er litt så som så, sukrinmelis+philadelphiaost er myye bedre)

    @Vilde: Du vil ikke angre, helt superfantastiskgodt – prøv! 😀

    @MrsCzi: Han lå sånn leenge ♥ Helt til det begynte å kile på magen og bakbena gikk som to små propeller 😆

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *