Gurkemeie – ny favoritt

Mitt nye favorittkrydder – som jeg anbefaler alle å teste ut;

Gurkemeie – er en flerårig plante som tilhører ingefærfamilien, og stammer fra Sør-India og Indonesia. Den er siden eldgammel tid blitt brukt som både smakstilsetning, fargestoff i tekstiler, og medisin. Krydderet gurkemeie, av og til kalt indisk safran, er plantens tørkede og malte rotknoll. Aromaen minner om ingefær, smaken er lett bitter og skarp.

Det blir brukt i krydderet karri også, men jeg synes ofte det kan bli litt vel mye smak av det i enkelte retter. Gurkemeie (turmeric på engelsk) alene er akkurat passe skarp – jeg kjøper det for øvrig på iherb.

Kyllingwok med gurkemeie og cashewnøtter

Kyllingfilet wokes i litt olje sammen med krydder: gurkemeie, spisskummin, salt og pepper.

Ha deretter i grønnsaker: purre, kålrot, bønnespirer, bambusskudd, rød, oransje og gul paprika.

Og en god håndfull med cashewnøtter over til slutt – nam!

I dag takket jeg for øvrig ja til et spennende oppdrag som skal finne sted utpå nyåret, men jeg må holde kortene tett inntil brystet enn så lenge.
Det jeg kan si helt sikkert er; 2013 blir et begivenhetsrikt år! Og jeg gleder meg til å dele (mye av) det med dere.

14 tanker om “Gurkemeie – ny favoritt

  1. avatarFantasia

    Nam-nam krydder:)
    Åh, spennende hint for nyåret du kommer med. Nå gleder jeg meg:)
    Jeg tror 2013 vil bli veldig interessant og spennende år for meg også.
    God kveld videre 😎

  2. avatarKari G.

    Herlig kombinasjon av grønnsaker, kjøper du bambusskudd i vanlig butikk? Blir spennende å følge med i 2013 🙂 !

  3. avatarMichelle

    ja, det er så godt det krydderet! nam, ble sulten av disse bildene 😀 håper du har hatt en fin mandag Kristine! 😉

  4. avatarIda H

    Spennende oppskrift. Elsker krydret mad, og Indien er et fantastisk madland. Har printet din oppskrift ud – glæder mig til at prøve den 🙂

  5. avatarKristine

    @Fantasia: Gleder meg til å fortelle, og ikke minst reise 😉
    Tror 2013 kommer til å bli kjempebra for oss alle!

    @Lina: Jaa 🙂 Det er jeg sikker på og 😀

    @Lovelyliller.com: Kaffespaghetti faktisk 😆
    Håper jeg kan fortelle litt mer om ikke så lenge!

    @Kari G.: Elsker å woke! Ja, hermetisk i butikk.

    @Ida L: Jeg skal se hva jeg får gjort senere i dag :mrgreen:

    @Michelle: Kjempegodt, som en mildere lillebror av karri.
    Takk, den var veldig bra – håper du får en fiin tirsdag! 😀

    @Ida H: Jeg er faktisk ikke så glad i indisk mat, men indisk krydder elsker jeg – om det er forståelig :mrgreen:

  6. avatarHanne

    Spennende! Gleder meg til å høre mer etterhvert!
    (..og blir fortsatt like forbauset over hvor engasjert man kan bli på vegne av noen man bare kjenner via en blogg..)

  7. avatarThea

    Hei!!

    Er en daglig leser av bloggen din, og jeg henter så mye inspirasjon her hver eneste dag! tusen takk for det 🙂

    Har et spørsmål angående bloggdesignet ditt! Hvem er det som har laget det for deg? 🙂

  8. avatarFantasia

    @Hanne: Så enig med deg, Hanne:) Jeg føler virkelig glede, sorg, engasjement og spenning når Kristine forteller om ting på bloggen! Er litt merkelig, men veldig gøy også 🙂

  9. avatarKristine Innleggsforfatter

    @Hanne: Enig, jeg kjenner det ofte selv når jeg er innom noen av bloggene jeg følger med på – men man får jo et «forhold» via nett etter så mange år 🙂

    @Thea: Hei, takk for det!
    Tror designet heter elegant grunge i wordpress 🙂 Header er laget av Robert Lundell.

    @MrsCzi: Tihi ♥ 🙂

    @caroline: I vanlig matbutikk 🙂

    @Fantasia: ♥

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *