Quesadillas med kylling og bacon

Torsdag er mammadagen og vi møttes som vanlig til en treningsøkt etter jobb.

Jeg tok noen styrkeøvelser først;
Nedtrekk smalt grep
Kabelroing
Sidehev i kabel
Facepulls
Tøy og stretch av hofte/glutes

Deretter;
50 min rask gange m/stigning på mølla

Etter en vel gjennomført økt var det på tide med mat!

Quesadillas er som en stor, rund meksikansk ostesandwich.
Hovedingrediensene er nemlig tortillas og ost, utover det kan du variere med fyllet.


Jeg valgte å steke kylling sammen med bacon, finhakket løk og tomat, paprikapulver, cummin, salt og pepper.

Legg fyllet på en (fullkorns)tortilla, tilsett litt mais og det viktigste: ost, deretter en tortilla på toppen igjen – det er osten som holder de to lefsene sammen når den smelter.

Du kan enten tørrsteke lefsene i stekepannen, men da skal den helst snus (vanskelig med mye fyll) – så jeg valgte the easy way out i ovnen.
8-10 min på 200 grader og quesadillaen er klar!

Skjær i 4 like biter, og servér gjerne med hjemmelaget guacamole og hvitløkskesam.


I morgen er det endelig fredag, denne uka har gått så fort!

Ha en fortsatt fin kveld  :grin:

17 tanker om “Quesadillas med kylling og bacon

  1. avatarCarina

    Hei igjen,

    Du er så flink til å finne på ting, jeg prøver å grave langt bak i hjernen etter mattips men det meste jeg finner på nett er egentlig sånn full fett og sukker rike bakevarer og mat oppskrifter. Derfor har jeg gitt opp og følger dine istedet 🙂

    Kjempegodt!

  2. avatarChristine

    Jeg har så ufattelig mange oppskrifter fra deg som står i kø på å testes ut.. Er så mye godt og kreativt 🙂 du altså… et supert forbilde er du

  3. avatarTina

    Du har en kjempefin og inspirerende blogg! Jeg må bare spørre.. Skal feire bursdag i helgen, og jeg har siklet på karamellkaken du la ut på instagram. Kan du være en engel og poste oppskriften? 🙂

  4. avatarKristine

    @Jessica: 😀
    Tusen takk!

    @Ingrid: Det må du gjøre! :smile.

    @Ingrid: Takk! Det er da det er ekstra viktig å være kreativ 😀

    @Anette: Tusen takk 😀

    @Carina: Jeg inspirerer gjerne med god og sunn mat og dessert! Hyggelig å høre at du finner det her 🙂

    @Christine: Hehe, du har mye å glede deg til da. Matlaging er ingen hast, lag det som frister der og da 🙂

    @Irene: Perfekt helgekos!
    Og takk det samme!

    @Kristiane: Alt med bacon blir godt :mrgreen:

    @Guro Eriksen: Ja, ikke sant!

    @Tina: Den har jeg ikke ferdig dessverre (laget på slump), skal lage den igjen snart tenker jeg.
    Håper du finner en annen god kake, og kos deg i bursdag! 🙂

    @Jay: Anbefales!
    Det har vært et par torsdager uten, men vi prøver å få til en dag i uka ja – det er veldig koselig ♥

  5. avatarAndrea

    Gøy å se at du ikke spiser typisk diettmat hele tiden, selv om du er på diett 😀 Dette var litt mer spennende enn torsk og ris.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *