Bringebær- og bananmuffins

Hva gjør man når det er trist vær ute? Da kan man ta på seg koseklær og bake litt!
Jeg hentet frem en gammel oppskrift, ganske lik mye av det jeg har laget før så her kan man blande og velge det man vil av tørrvare, frukt og smaker selv.

Bringebær- og bananmuffins

Oppskrift:
60g mandelmel
20g bringebærproteinpulver
1 egg
1 moden banan
2 ss sukrinmelis
1/2 ts bakepulver
Litt kanel&kardemomme

Pisk egg med sukrinmelis og tilsett banan (som du moser med gaffel). Tilsett alt det tørre og fordel røren i muffinsformer, jeg brukte store former og fikk 4 stk.
Innhold per muffins:
Kcal: 105
Protein: 12g
Karb: 7g
Fett: 3g

Ikke la deg lure av det litt kjedelige utseendet, de er veldig gode!

(De ser forresten ut som små minikaker, jeg brukte muligens litt for store muffinsformer).

Ha en fortsatt fin søndag!

16 tanker om “Bringebær- og bananmuffins

  1. avatarMadeleine

    Mm.. Det hørtes veldig godt ut! Jeg prøvde meg på gulrot-muffinser i går 🙂 Bladde gjennom noen av oppskriftene dine, og kom over gulrotrundtykkene du lagde en gang. Den oppskriften må jeg også prøve! 🙂

    Ha en fin søndag!

  2. avatarKristianne

    Å, så deilige de så ut! I dag skal jeg bake dronningens fristelse og sende i en kakeboks til en venn som har bursdag denne uken. Ikke så sunt, men våger meg til å holde av ett stykke til meg selv alikevel 😀

  3. avatartherese

    Hei 😉

    Kunne jeg brukt sukkerfritt bringebærsylt + evt. bakepro i stede for bingebærprot.pulver? Har ikke det 😕

  4. avatarMarit S

    Du er så flink ti å bake, snuppa 😛 De så virkelig nydelige ut :mrgreen: Hvordan er egentlig næringsinnhodet i mandelmel? Jeg har aldri hatt det i hus før, men er nysgjerrig på det :mrgreen: Ha en strålende søndag 😛 Klem til deg og Todd.

  5. avatarHanne

    Jeg gjorde akkurat det samme i dag, mest siden vi får besøk.. Eneste forskjellen er at dagens bakverk hos meg ikke er sunt for annet enn sjelen, Hehe..

  6. avatarKristine Innleggsforfatter

    @Madeleine: Ja, de er saftige og gode 🙂
    Takk, du og!

    @Kristianne: Så snill du er da. Ja, en kokk skal jo alltid smake på sin egen mat for å kvalitetssikre 😉

    @therese: Jada, all slags proteinpulver kan brukes 🙂

    @Marit S: Mandelmel inneholder per 100g; 40g protein, 8g karbo og 11g fett (og 33g kostfiber).
    Tusen takk, stor klem tilbake fra oss

    @lovelyliller: trening ,mat og morro.: Det er allerede litt bakepulver i de. Du kan få de høyere ved å bruke mindre muffinsformer, eller stivpiske en egghvitte og vende inn i røren.

  7. avatarTID FOR TRENING

    Du tror det vel ikke, men jeg har bakt mandelbrødet – igjen! Hadde ikke skyr eller kesam, men brukte activia youhurt, ble så godt så!

    Disse muffinsene ser jo minst like gode ut, må notere meg den oppskriften med en gang..

  8. avatarAi.

    Jeg skal teste ut kokosmuffins i kveld, laget på kokosmel.
    Har du bakt med kokosmel noen gang? Første gang jeg gjør det i kveld, så er litt spent 😎

  9. avatarMichelle

    Nammy!!!! Jeg savner produktene mine fra Norge som jeg kunne bake med 😥 Har ikke funnet helt det samme her i Mexico!!! Det finnes nok, men aner ikke hvor!!! Du er så inspirerende Kristine!! 😉

  10. avatarKristine Innleggsforfatter

    @TID FOR TRENING: Det høres jo veldig godt ut, det viktigste kesam, evt yoghurt, gjør er jo å tilføre saftighet og fuktighet 🙂
    Ja, disse må du teste ut om du liker banansmak i kaker.

    @Cathrine: =sant ! :mrgreen:
    Klem

    @Mariell: Ja, det er superenkelt! Og godt med litt porsjonskaker, så man ikke alltid har én stor kake (som man alltid ender med å spise opp). 😀

    @Ai.: Nei, det har jeg aldri prøvd. Håper det var vellykket!

    @Bobby Khan: 😀

    @Michelle: Ja, det skjønner jeg.. kanskje du kan få noen til å sende det til deg? Eller – spørs om det går fint å sende hvitt/beige pulvermel i posten dit da men 😀
    Uansett, det er sikkert massevis av nye, spennende og gode matvarer der!

  11. avatarKristine Innleggsforfatter

    @Hanne: Der kom kommentaren din, skjønner ikke hvorfor den ble lagt til som ‘useriøs’… Er du useriøs Hanne? :mrgreen:
    Soulfood er et must innimellom 😉

  12. avatarHanne

    @Kristine:

    Hahaha, så DER kom den. Etter at vi satte opp nytt nettverk her hjemme har jeg hatt problemer med å kommentere på flere blogger, inkludert min egen. Får en del meldinger om dobbel kommentar, og så kommer det ingenting, selv om jeg trykker en gang veldig forsiktig 🙄

    Meneh, kanskje jeg er litt useriøs :mrgreen:
    Søndagens soulfood ble cookies med sjokolade og valnøtter, gah..

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *