Quattro-kake
Ja, det er en sunn kake! Nok en gang – full av eggehvitter og søtning!
Jeg hadde egentlig tenkt til å kalle det en troika-kake, men jeg har ikke bare 3 lag i kaken – jeg har 4. Så da lagde vi en helt ny kake med et nytt navn, just like that 
Men aller først, middag! Og jeg skal ikke ta æren for denne nydelige fiskeretten, men gi dere oppskriften. Det smakte helt utrolig godt. Takk for maten, D!
Panert torsk med skivede gulrøtter
Torskefiletene vendes først i egg, deretter mandelmel og riven lett-ost. Krydres med salt&pepper og stekes på middels varme i stekepanne til mandelmel og ost har laget en sprø skorpe. Gulrøtter skives og stekes med hvitløk. Serveres med basilikum rørt med skyr naturell.
Og så desserten som jeg lagde, har overgått meg selv denne gangen – er jo så moro å prøve noe nytt.
Quattro-kake
Og for de av dere som er interessert i (lang) oppskrift, så består kaken av;
Nøtte/marengsbunn
3 eggehvitter
40g mandelmel
1 ss eddik
Sukrinmelis
Eggehvitter piskes stive med sukrinmelis og eddik, vender inn mandelmel til slutt. I ovnen i ca 15-20 min på 180grader.
Marsipan (bør lages dagen før, da blir den myk)
2 eggehvitter
80g mandelmel
Sukrinmelis
Blander alt godt, helst litt mer sukrinmelis enn mandelmel. Ingen visping. Oppbevares i tett boks i kjøleskap et døgn.
(Jeg brukte litt ca 2/3 av denne da jeg var redd for at det skulle bli for mye, men kunne fint ha brukt hele da det smakte veldig godt med marsipan i kaken).
Sjokolademousse
2 eggehvitter
2 ts kakao
10g sjokoladeprotein
Sukrinmelis
en klype salt
2 gelatinplater
3-4 ss espresso
Eggehvitter piskes hvite, blander deretter forsiktig inn det tørre mens vispen går. Smelt gelatinplater i litt kaffe og hell i tynn stråle sammen med resten.
Bringebærélé
5 gelatinplater
0,4 dl sterk blandet Fun Light – bringebær
(Mørk sjokoladeglasur på toppen)
Jeg ville egentlig ha det i en annen rekkefølge, men jeg har hørt at marsipan og gélé helst ikke skal være oppå hverandre. Litt grisete ble det men.. husk at ting helst bør settes kaldt og stivne litt før neste lag legges på – spesielt géléen. Tålmodighet er en dyd 
Hele herligheten inneholder/pr kakestykke (fikk 8 veldig store)
Kcal: 648 / 81
Protein: 73,7g / 9,2g
Karbo: 12,1g / 1,5g
Fett: 18,7g / 2,4g
Proteinrik, lav på karbo og mye sunt fett.
Fine pusen min (som hører lyder og dermed får disse viking-ørene)
torsdag 06. mai 2010 kl. 20:39
Takk for masse inspirerende mattips
Har blitt fast leser av bloggen din og er innom hver dag. Keep up the good work!
torsdag 06. mai 2010 kl. 20:54
Den hørtes virkelig god ut. Du er så flink til å kokkelere:)
torsdag 06. mai 2010 kl. 20:59
hærlig kake da!
torsdag 06. mai 2010 kl. 21:27
Du er helt rå, en sunn «troika», jo
Du burde gjøre en kokebok, bakeverdenen trenger deg
Også så koselig at du legger ut bilder av Todd, han er så fin,
blir helt myk i katteelsk-hjertet mitt
torsdag 06. mai 2010 kl. 21:28
Kakene dine ser helt sykt gode ut
Men hvor får du kjøpt alle ingrediensene? Helsekost? Har utrolig lyst til å lage noen av kakene du har lagd, men litt usikker på hvor jeg får kjøpt alt.. Og koster de typisk mye?
Kan du ikke lage et innlegg om hvor du får kjøpt alt ol.
torsdag 06. mai 2010 kl. 21:59
Oioioi, nå har du overgått deg selv her
Fått det pressa inn i noen firkanta former, så vips- Troika/Quattro sjokoladebar!
Jeg prøvde en ny Skyr i dag, blåbær og vanilje. Den beste hittil, både på smak og konsistens.
Åh, fiiine Todd. Viking-Todd
torsdag 06. mai 2010 kl. 22:09
Jeg tror du hadde tjent stort, hvis du hadde startet bakeri med kakene dine
torsdag 06. mai 2010 kl. 22:28
Herreminhatt den kaken så god ut! Du er virkelig noe for deg selv
Den skal DEFINITIVT testes når masteroppgaven er levert og jeg har litt tid til mer kakekokkelering 
Gleder meg allerede!
torsdag 06. mai 2010 kl. 22:46
Her har du virkelig overgått deg selv ja!
Du er glad i troika skjønner jeg 
Så lurt å finne på en sunn erstatning for den, tror nesten jeg må prøve denne en dag jeg har tid. 
Kos deg!
fredag 07. mai 2010 kl. 00:12
Hei. Jeg lurer på en ting. Er alle kakeoppskriftene du legger ut i bloggen sunne? Altså,sånn man kan lage i hverdagen om man får et skikkelig «søtkick» ? Og da uten å få dårlig samvittighet?
fredag 07. mai 2010 kl. 01:07
Å, både kaken og middagen så helt nydelig ut! Jeg kunne virkelig ønske du hadde et bakeriutsalg eller noe i nærheten!
fredag 07. mai 2010 kl. 09:22
Hei! Oppskriftene dine er superinnspirerende!
Har bestillt meg sukrin, mandelmel og hi-maize, og gleeder meg til og lage noe av det. keep up the good work!
fredag 07. mai 2010 kl. 12:38
Hei!
Jeg ville bare si at jeg er blitt en stor tilhenger av bloggen din, og du har inspirert meg til å prøve mye nytt og sunt på kjøkkenet! Dette merker jeg påvirker både treningen og motivasjonen min også. Takk for at du deler de ulike oppskriftene med oss=)
fredag 07. mai 2010 kl. 16:46
Seriøst, du kan selge de oppskriftene der!! Du burde virkelig gå i allianse med ett eller annet firma som selger «slankemat» (kaller det dét i mangel av et annet uttrykk…) Den kaken så helt fantastisk bra ut!!
fredag 07. mai 2010 kl. 20:53
Den kaka så kjempegod ut! (middagen også!)
Men jeg må bare spørre: Hvem spiser alt du baker??
fredag 07. mai 2010 kl. 21:33
Den kaka så innmari god ut, så flink du e!:) Og Todd med sine vikingører er også til å spise opp, hain e så fin:)))))
lørdag 08. mai 2010 kl. 21:30
Tusen takk, veldig glad for at den falt i smak hos dere. Troika er jo så godt
Den smakte nesten enda bedre etter en natt i kjøleskapet.
Og jeg blir veldig glad for at dere liker bilder av pusen min, Todd.
Ingredienser jeg bruker har jeg skrevet om her; http://www.kriweb.no/?p=3585
Kaker jeg lager blir stort sett spist av meg og D i løpet av et par dager, noen blir også spist av besøkende
søndag 09. mai 2010 kl. 15:08
Hvor får du kjøpt gelatinplatene? Jeg har lett litt overalt, men jeg aner ikke hvordan merke det er, hvordan de ser ut, eller i hvilken hylle de skulle vært under.. Hm
søndag 09. mai 2010 kl. 19:58
Gelatin får man kjøpt på så og si alle matbutikker, det ligger ved ‘kakehyllen’; altså der hvor man finner bl.a bakekakao, kakestrøssel o.l.
Pakken ser slik ut: http://www.supermarket.no/images/shop/xxsmall/92958.gif
onsdag 02. juni 2010 kl. 11:38
[...] Troikakake, Kokosbollekake [...]
torsdag 26. januar 2012 kl. 20:33
[...] og nøtter så kan man vel lage det om til en kake og spise også. Same shit, different wrapping! Quattrokake : . Have your cake and eat it too! . This entry was posted on torsdag, januar 26th, 2012 at [...]