Daglige arkiver: 28. april 2010

Mange gode smaker

Middagen i dag ble god! Enkel – ja, men en deilig sammensetning av mange smaker.

Fiskekaker med revet eple

Steker fiskekakene med hvitløk, rødløk og krydder. Serveres oppå en stor salat med revet gulrot og eple. (Jeg hadde også litt majones på før jeg spiste).

Kveldsmaten ble en blanding av pudding og mousse, ville ha den litt fastere. Lavkarb og proteinrik dessert.
Luftig vaniljepudding / Fast vaniljemousse  :grin:

1 dl Skyr Naturell
1 eggehvitte
Sukrinmelis
10-15 dråper vaniljeessens
10g vaniljeproteinpulver
4 gelatinplater
Litt vann

Visper eggehvitte stiv med sukrinmelis og vaniljeessens. Visper skyr med litt vann, sukrinmelis og proteinpulver, vender deretter forsiktig inn eggehvitten. Løser gelatin i litt kokende vann, lar kjølne noe og heller forsiktig i tynn stråle mens vispen går. Inn i kjøleskap og ferdig etter ca en halvtime.
Jeg spiste med litt rester av gårsdagens eplekake.


Ellers ble mamma med på nok en treningsøkt i dag, hun står på altså! Jeg trente ben; strakmark, benpress, liggende lårcurl og benspark. Tok også et par øvelser på mage; crunches i apparat og sit-ups i skråbenk m/vektskive.
Og avsluttet med 30 min kardio før jeg dro hjem.. i regnet. Jeg vil ha vår!

Kristine svarer

Jeg kom ikke på noe bedre overskrift, men tenkte det var greit å ha en slik oppsummering innimellom – kanskje det er flere som lurer på noe av det samme. Fant derfor frem noen spørsmål jeg har fått i det siste.

Kan du sjekke fargekoden på MXDC (unisex) tightsen – er det hawai eller creet?
Svar: Nå har jeg vrengt tightsen og jeg finner ingenting dessverre.. men den er turkisaktig i fargen – altså stripene på siden.

Mandellappene hørtes gode ut! Men har ikke havremelk, kan dette erstattes med noe annet, f.eks vanlig melk? Eller binder dette røren sammen? Det jeg har testet ut har en tendens til å ikke henge sammen.
Svar: Ja, du kan fint bruke vanlig melk – det er uansett bare snakk om en liten slump. Jeg synes det viktigste for å få lappene til å binde seg er å ikke piske eggene altfor mye, den seige eggehvitten må være inntakt.

Hei! Jeg elsker bloggen din, masse matinspirasjon! men jeg lurte på hvordan du lager svin med banan og curry – retten din? :)
Svar: Takk! Jeg woker alltid kjøttet først, smaksetter med salt, pepper, chili, hvitløk og selvfølgelig curry. Deretter hiver jeg oppi de hardeste/sterkeste grønnsakene som brokkoli, rødløk o.l, og så til slutt de mykere grønnsakene + banan! Skallet på bananen bør helst være litt overmoden/brun, da er bananen søtest og gir mest smak. Lar alt surre et par minutter, tilsetter gjerne lett-kokosmelk/kokos.

Hej! Är en träningstokig tjej från Sverige. Tycker du har grym fysik =)
Jag undrar bara, vad är mandelmel? Finns det att köpa i Sverige?

Svar: Tusen takk! Mandelmjöl er mjöl av kaldpressede, kvernet mandler. Ja, det skal finnes på helsekost – eller t.ex her: www.lchfbutiken.se (men det er dyrere med frakt osv).

Er margarin greit å spise?
Svar:  Ja, hvorfor ikke? Det synes i hvert fall jeg, og jeg er dessuten veldig glad i det – Vita er et godt alternativ til mye annet. Det handler jo om mengder, og det er begrenset hvor mye man har på en liten mandellapp, vaffel e.l

Mmmmm, reker, majones og egg er alltid en sikker vinner! Spiser du noe blåskjell forresten? Det er jo bare sååååå godt – og utrolig enkelt å lage.
Svar: Det er fantastisk godt, jeg er veldig glad i majones og diverse tjukke gode meieriprodukter. Blåskjell har jeg smakt én gang, men den var uten særlig smak til. Jeg er generelt ikke så veldig glad i skalldyr/skjell, synes det blir så mye saltvannssmak. Kamskjell er godt da.

Å så deilig med Italia sånn på sparket da!!
Kan du si litt om hva du hadde i den pizzaomeletten? (Både bunnen og fyllet).

Svar: 3 egg, litt vann, paprika, purre, tunfisk og ost på toppen. Stekte den litt på vanlig ovn først, deretter hele stekepanna (har en liten en) inn i stekeovn. Det blir altså ikke noe bunn, men heller en gratinert topp – veldig godt!

Jeg må spørre hvor du får tak i diverse ingredienser du bruker i bakverkene dine? Mandelmel, jbk-mel, hi-maize, sukrin, sukrinmelis m.m.? Sliter med å finne det i vanlige matbutikker. Hjelp! ;-)
Svar: Helsekostbutikker som f.eks Sunkost og Life. Smartclub, og enkelte Ultra, Meny og andre større butikker har noe av det også – men ikke alltid. Kan også bestilles her www.funksjonellmat.no

Har du en mailadresse jeg kan nå deg på?
Svar: Ja – du kan sende meg en mail til: kristine@kriweb.no

Nå skal jeg gå og lage ferdig middagen, blogges senere :mrgreen: