Daglige arkiver: 20. mars 2010

Mocca-mousse

Humøret var ikke det beste i dag morges da jeg kjente at jeg måtte rulle meg ut av senga for å ikke få vondt, man håper jo at en god natts søvn skal gjøre mirakler.. men jeg er heldigvis ikke verre, så jeg fortsetter ispose på/av i 15/60 min og en horisontal stilling i sofaen. Jeg håper ikke dette ødelegger for mye av planene fremover, på onsdag skal jeg gjennomføre det som har vært målet disse siste ukene – uansett! Jeg er sta, så dette ordner seg.

I går lagde jeg en veldig god mousse med espresso;

(Den ble laget i en kakeform da de andre runde ble brukt til pannacotta)

Oppskrift:
3 eggehvitter
Sukrinmelis
1/2 kopp espresso
3 gelatinplater
1 dl mager kesam
20g mandelmel
20g hi-maize
3 ts kakaopulver
En klype salt

Smelt gelatinplatene i kaffen. Visp eggehvittene stive (skal kunne snu bollen på hodet). Visp kesam sammen med det tørre, hell deretter i kaffen (m/gelatin) i en tynn stråle. Vend de stivpiskede eggehvittene inn helt til slutt, sett kaldt en times tid i kjøleskap og nyt!
Jeg fikk 6 store porsjoner/kakestykker, og innholdet pr er;
Kcal: 50
Protein: 6g
Karbs: 2,4g
Fett: 1,3 g

Mandelmelet «eser» litt ut og gjør moussen veldig kremaktig og god.

Nå skal jeg fortsette med litt selvmedlidenhet og ta resten av dagen med ro – det er fordelen med å ha en bedagelig katt, man ligger ikke i sofaen alene ;-)
Takk for fine kommentarer forresten, det varmer godt når man er litt nede.

Fortsatt god helg ♥